（一）

    阿拉斯加雪蟹的螯，像不像水鸟头？


（二）
    在美国市场上，能买到佛罗里达石蟹的钳腿（有名的季节性美食），却见不到整只的石蟹。原来美国海洋监管部门有“禁止捕食佛罗里达石蟹”的禁令。当地聪明守法的渔民，捕捉到石蟹剁取其钳腿后，仍随即将它放回大海。石蟹的钳腿有再生功能，来年捕捉到它时又能再次剁取(多么生态的国家啊）。
 
（三）
    阿拉斯加皇帝蟹仅产于阿拉斯加到堪察加半岛的北太平洋沿岸等水域，是蟹类中的巨无霸。最大者重达10多千克，两侧蟹足伸展长达1.6米以上；一般个体重3-4千克。其肉质细嫩鲜美，是美国人餐桌上显档次的食品。
 
（四）
     单只腿重1磅左右的阿拉斯加皇帝蟹冷冻熟蟹腿，芝加哥市场售价为16-20美元/磅；较小者（3只腿重1磅多）约10美元/磅。重约半磅的特大鲜活蓝蟹，只卖5-6美元/磅；养在玻璃水槽里出售的珍宝蟹，1.5磅左右一只，也才8-12美元/磅。  
 
（五）
    在美国还有专吃皇帝蟹或大龙虾的自助餐，价位在30-50美元/人