阳澄“巴王”

——记昆山市巴城阳澄湖大闸蟹养殖场

        成立于1999年1月的昆山市巴城阳澄湖大闸蟹养殖场，租赁承包了240亩水面，经过十几年的不懈努力，创造出了令人瞩目的业绩。2004年，巴王牌阳澄湖大闸蟹以及阳澄湖青虾、鳊鱼被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。当年，总经理戴阿宝当选为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长。企业先后荣获苏州市阳澄湖大闸蟹原产地域保护产品、苏州市国家地理标志产品核准产销企业（企业编号第二号）、全国水产行业质量放心国家标准合格产品等称号。2004年至2011年，获得苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会产品畅销奖。2006年荣获第三届中国国际名牌与专利博览会金奖，被评为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会AAAA企业，产品荣膺中国著名品牌称号。

阳澄湖周边的人们都知道，治理阳澄水患有功，敢于第一个吃螃蟹的人巴解，被封为巴王。巴城阳澄湖大闸蟹养殖场在昆山全市第一家注册“巴王”商标，企业也在拼搏中成为阳澄“巴王”。

养殖场总经理戴阿宝，1955年出生于陆家镇渔业村。家里世世代代以渔业为生。从小，戴阿宝就与父母亲和兄姐一起，驾着小船，穿行在水网间捕鱼捉虾。昆山境内的江河湖荡，到处都留下过他的踪迹。在辛勤的劳作中，他也与渔业生产结下了深厚的感情。

上世纪八十年代，随着产业结构的调整，渔业村中的许多年轻人转至企业工作。戴阿宝被安排到昆山红旗机械厂铸铁模具车间当工人。铸铁工的环境很艰苦，车间温度常常高得超过体温，跟在水面上捕鱼捉虾完全是两回事。然而，戴阿宝毫无畏难情绪。他虚心向老师傅学习，刻苦钻研业务，以坚韧不拔的精神，在工作岗位上作出了显著成绩，受到了厂领导和工人们的一致好评。这段工作经历，也为他日后以自强不息、敢说敢为的斗志，开拓事业，打下了坚实基础。

在内心深处，戴阿宝仍留恋着捕鱼捉虾的日子。当时红旗机械厂利用一片废地，开挖鱼池，试验养殖水产。他和几个伙伴接受任务，居然获得了成功。

九十年代，改革开放的步伐加快了。与经济建设发展同步的是生活水平的提升，人们对阳澄湖水产品尤其是大闸蟹的需求量迅速增加。戴阿宝偶然得到了一个机会，在阳澄湖东湖区域租赁承包水面，采取网围方式，人工养殖大闸蟹。离开红旗机械厂，重操旧业，他充满了信心。由于积累了一定的养殖经验，又全心全意、扎实有效地加以管理，大闸蟹的亩产量和质量，在同行中遥遥领先。

1996年，巴城镇农业服务公司公开招标承包养殖巴城湖水面。戴阿宝又一次抓住了机会，通过投标竞争，获准在巴城湖内租赁承包一千二百亩水面。他在养殖大闸蟹的同时，养殖五大家鱼。在承包的五年内，他带领员工，以兢兢业业、脚踏实地的工作，赢得了经济效益和社会效益的双丰收。

承包期即将满时，戴阿宝又获得了一个信息。近几年，由于巴城镇渔业村十几户养殖户上岸经营饭店船餐业务，没有更多的精力从事水面养殖。戴阿宝决定从他们手里转租水面，把自己的养殖场。他与十二户渔民多次友好沟通，签订协议，并且一次性交付三年的租赁费用，租下了240亩水面（每户二十亩）。

1999年1月，昆山市巴城阳澄湖大闸蟹养殖场正式挂牌成立了。一开始，他们就确立了高标准，严格按照绿色食品养殖操作规程，精心挑选优质的中华绒螯蟹苗，科学合理地投放饵料。由于实施网围放养，水草繁衍不足，这对大闸蟹所需的饵料带来影响，也不利于它们蜕壳期间隐藏休憩。戴阿宝与场部养殖人员一起参加有关部门组织的培训班，共同研究探讨大闸蟹的生长规律，并舍得投资，购买草种，在网围中种植，明显改善了大闸蟹的生殖环境。

在长期的实践中，阳澄湖大闸蟹养殖场积累了很多经验。他们认为，培育优质的阳澄湖大闸蟹，一要选准选好螃蟹种苗，从源头抓起；二要定时、定点、定量投放饵料，科学喂养。在螃蟹的生长过程中，不同的阶段需要不同的饵料，投放的时间和数量也很有讲究。形象地说，主要是“三荤二素一汤”。三荤，指的是养殖前期要投放一定量的螺蛳、湖鲜小杂鱼、海鲜小杂鱼；二素，指的是玉米粒和水草；一汤，尤为关键，就是必须保持养殖水面的清澈，没有任何污染。只有上乘的水质，才能养殖上乘的清水大闸蟹。养殖场安排专业人员值班看护，全天候观察生长情况。在外围安装地笼网具，每天查看，防止螃蟹逃逸。当盛夏气温升高、秋天台风暴雨来临，或者遇到特殊气候，他们都及时采取措施，严格加以防范。近年来，阳澄湖水域生态改善，有很多飞禽栖息，常常会攻击蜕壳的软蟹，把它们吃掉，必要时采取驱赶措施。

多年来，由于他们秉承“科学养殖，精心管理，持续发展，再铸辉煌”的宗旨，“巴王”牌阳澄湖大闸蟹始终保持可靠稳定的质量，在客户中赢得了很高的声誉，远销全国各地。他们在大中城市设立十多家直销店的同时，与几十家星级酒店建立了长期的供销关系，许多企事业单位也每年前来采购。养殖场也创办了自己的巴王酒楼，由于供应的大闸蟹质量上乘，常常顾客盈门。

在知名度、信誉度不断上升的时候，戴阿宝要求员工千万不能松懈斗志，从引进蟹苗开始，就严格把关。秋季螃蟹成熟，向外销售，坚持精挑细拣，分类严格，包装规范，时刻不忘把最有活力、最有品质的大闸蟹送到客户手里。这既是为了不辜负客户的信任，也是为了维护阳澄“巴王”的信誉。