阳澄湖大闸蟹美食之蟹肉炒牛蛙
原料
阳澄湖大闸蟹2只，牛蛙1只，淀粉10克
调料
泡椒50克，料酒、姜、葱各20克，生抽15可，盐、鱼露、蒜各10克，鸡高汤各100克
做法
1把阳澄湖大闸蟹、牛蛙洗净，切成块。姜、葱、蒜均切末，泡椒对半切开。
2油锅烧热，放入姜末、葱末、蒜末，泡椒炒出香味。
3锅中加入蟹块、牛蛙拌炒。
4加入鸡高汤和其他调理焖煮，再加淀粉勾芡收汁，装盘即可。