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  • 毛字品牌阿四首创
  • 日期：2014-03-24     阅读次数：2366      来源：中国阳澄湖大闸蟹官网
  •          阳澄湖大闸蟹是昆山的著名物产，全境江湖均有出产。自古以来就有阳澄湖、蔚洲村、商洋潭、徐公桥等名目，其中尤以阳澄湖大闸蟹最为有名。《中国实业志·江苏省卷》称：“昆山阳澄湖大闸蟹产量为全省之冠，昆山、吴县沿湖居民多以此谋生。”
    　　　毛兆龙（1897-1969）小名阿四，巴城镇人。他出身贫寒，民国十五年（1926年）接手经营由岳母传下来的小鱼摊，以代上海“同顺泰”鱼商收购鱼、虾、蟹等水产品为主，从中提取8%的手续费。三年后，毛兆龙自立经营，挂出“义隆渔行”的招牌。民国十九年（1930年），毛兆龙与上海“吴顺源”渔行老板吴乐士合资创建“公信冰厂”，并购买“同益号”轮船一艘。有了冰厂水产品就可以保鲜；有了轮船，增强了运输效能。从此义隆渔行经营范围不断扩大，水产品收购远达吴县的黄桥、相城、田泾、同江泾、肖泾和常熟的唐市、梅李、浒浦以及本县的石牌等集镇。每天下午3时左右，阳澄湖一带渔民纷纷聚集到义隆渔行，把捕获的鱼、虾、蟹过秤进仓，并与各地渔行所收购的水产品运来一并装船，运销上海，每天吞吐量5—10吨。特别是深秋季节，阳澄湖大闸蟹上市，义隆渔行每天收购量多达4—5吨。大闸蟹经过精心挑选，分等装篓，每只半斤左右为一等，3两左右为二等，要求只只完整无损，鲜活强健。竹子编制的蟹篓盖头上，用红漆写一个“毛”字，作为标记，并标出等级和重量。质量上乘的毛字蟹送到上海，备受青睐，在上海市场获得免检信誉。杨树浦菜场、闸北菜场等水产市场上，每天清晨要等巴城阳澄湖毛字蟹到达后方始开盘喝价开秤。许多著名饭店、酒家都争相购买毛字蟹，为了表明出售的是正宗巴城阳澄湖大闸蟹，将写有“毛”字的空篓放在门后，招徕顾客。有的店家把巴城阳澄湖大闸蟹做成霓虹灯广告。上海渔商还将阳澄湖大闸蟹用飞机运往港、澳地区等市场销售。
    　　　为了扶持捕捞生产，毛兆龙每年到上海钱商那里借贷资金，无息发放给缺乏生产成本的贫困渔民，所以阳澄湖一带的渔民，都愿意把水产品卖给义隆渔行。
    　　　沦陷时期，同益号轮船被日寇夺去，运输发生困难，经营范围逐步缩小，但毛字蟹在上海市场上依旧信誉很高。每到蟹汛，各地的商贩、顾客不招自来，形成了巴城镇蟹市贸易的传统。解放后，阳澄湖蟹保持为巴城镇的著名特产。1954年，义隆渔行停业；1956年，毛兆龙加入宋家高级社，公信冰厂折价入社归集体经营。
    毛兆龙为开发当地得天独厚的水产资源竭尽全力，他把捕捞、收购、储运、销售配套成龙，使阳澄湖大闸蟹打出品牌，做出信誉，提高了巴城镇的知名度，功不可没。义隆渔行原号座落在巴城镇老街西头，门牌43号，为一座三开间门面的两层楼房，铺面朝北沿石板街，码头朝南靠杨林塘，河埠石阶至今原样保存。毛兆龙的孙子毛宇达克承祖业，也从事蟹业经销，生意做得相当发达。 
              中国阳澄湖大闸蟹官网整理报道
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