阳澄湖大闸蟹做法之黄金蟹肉饼
材料:
阳澄湖大闸蟹蟹腿肉300g  鸡蛋1个 面包糠60克
调味料
洋葱碎、奶酪丝、芒果酱各50克  蒜碎：30g 盐、黑胡椒细碎末各3克，柠檬汁15克，橄榄油适量
做法:
1、锅中入橄榄油(分量外)烧热后，加入蒜碎、洋葱碎以中火炒香，取出放入容器中，继续加入剩余材料、调味料搅拌均匀。
2、取适量搅拌均匀的材料捏成圆球状，再压扁成圆饼，放入原锅中，以中火煎至圆饼两面呈金黄色后取出。
3、热锅加入芒果酱，加入柠檬汁煮匀，放入容器内绞碎，取出蟹肉饼，吃时佐芒果酱汁即可。