阳澄湖大闸蟹美食之菌菇蟹粥
原料：阳澄湖大闸蟹母蟹1只，大米、菌菇各100克
调料：高汤400克，料酒25克，细葱15克、姜丝10克，盐5可。
做法：
1、选一直阳澄湖大闸蟹母蟹，用剪刀剪去脐部，用毛刷把大闸蟹洗净。将大闸蟹剪成几块，将绒毛去掉，米洗净。
2、米入锅，用中小火熬成粥。
3、锅中放入菌菇和大闸蟹。
4、再加入葱姜丝、料酒，保持中小火煮5-10分钟，调味即可食用。