阳澄湖大闸蟹做法之香芒蟹豆腐
原料
阳澄湖大闸蟹2只，鸡蛋豆腐1块，蟹黄50克，芒果丁20克
调料
橄榄油180，柠檬汁60克，香菜碎、去籽红辣椒碎末各5克，盐。白胡椒粉各2克
做饭
1取一盘，将鸡蛋豆腐洗净，切成四方形后排盘备用。
2取一碗，放入芒果丁、红辣椒碎、柠檬汁、盐。白胡椒粉拌匀。
3将拌好的调料围绕鸡蛋豆腐淋一圈
4大闸蟹洗净，蒸熟后取蟹肉备用
5锅内放入油，加入葱花爆香，再加入蟹黄翻炒出香
6将蟹肉放在豆腐上，再盖上蟹黄即可