阳澄湖大闸蟹做法之香菜蟹肉蛋糕
配方
阳澄湖大闸蟹蟹黄40克，低筋面粉100克，牛奶65克，鸡蛋60克，砂糖40克，概览油20克，香菜10克，泡打粉5克
做法
1先将鸡蛋放在盛器中打散，再加砂糖搅拌至糖化开，加入牛奶，搅拌至匀。慢慢加入橄榄油，搅匀
2将低筋面粉。泡打粉过筛，加入搅拌均匀。
3加入蟹黄和香菜，搅拌均匀
4将叫板好的浆液装入裱花袋内，再挤入蛋糕模具内至八分满
5放入锅内，用中火蒸15分钟左右即可