阳澄湖大闸蟹做法之焗烤咖喱蟹
原料
阳澄湖大闸蟹2只，洋葱丝150克，红甜椒丝120克
调料
咖喱酱60克，橄榄油15克，奶酪丝100克，高汤200克，盐2克，面粉适量
做法
做法
1.将阳澄湖大闸蟹洗净后切块，在表面撒盐后裹一层面粉备用。
2.起油锅，将作法1的螃蟹块放入160℃的油锅中，以小火炸熟后捞起沥油备用。
3.取一平底锅，放入橄榄油烧热后，加入洋葱丝、红椒丝以小火炒软。
4.将作法2的螃蟹块、咖哩酱、高汤，分别倒入作法3的锅中略拌炒
5.倒入烤盘中，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤咖哩蟹。
5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤咖哩蟹放入烤箱中，烤约10～15分钟至表面呈金黄色即可。