阳澄湖大闸蟹美食之全麦香蟹
原料
阳澄湖大闸蟹2只，鸡胸肉150克，鸡蛋1个，全麦吐司4片
调料
盐、白胡椒粉各适量
做法
1将大闸蟹用毛刷洗干净，鸡胸肉洗净，沥干水分，全麦吐司边缘去除，切成片状，鸡蛋打散成蛋液备用。
2将蟹蒸熟，取出，去壳，取蟹肉备用。
3将鸡胸肉剁碎，再加入调料剁成末。
4将吐司片摊平，蟹肉、鸡肉末放入吐司片的一半处，再将另一半吐司盖上。
5将吐司均匀地蘸裹上蛋液。
6取不粘锅预热，将带封口的一面朝下，用热气封住。将吐司再轻轻地翻面煎成金黄色，放入烤盘。烤箱预热约130度，放入烤盘约10分钟，即可取出。