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  • 喜福瑞河蟹深加工项目能否实现我一个美好的梦想
  • 日期:2014-05-16     阅读次数:3690      来源:蟹缘网
  •    本解决苗种质量和养殖技术这两个问题后,我又对另一个问题动起了脑筋。就是蟹农在养殖过程中,再怎么努力也无法避免有10%-30%左右的落脚小蟹。这部分落脚小蟹规格不般不足2两,与3两以上的大蟹相比,市场价格只是后者的五分之一左右。所以,过去蟹农普遍将其作为次品处理,这对全年的经济收入造成了很大的影响。

       其实,这部分小蟹品质也很好,只是受到人们的消费观念影响而已。有没有什么办法,通过改变这部分小蟹的形态,使人们重新认识它的内在价值,实现它的二次增殖,并最终达到增加蟹农收入的目的。这是我在2010年前后,相当一段时间内考虑比较多的一件事。

       我一方面通过上网浏览有没有什么这方面的相关信息,另一方面通过行业内部进行动员和试验,试图寻找出一个好办法。

    说来也巧,在2010年的上半年,有一个叫川崎的上海食品企业在网上发布了一条消息,说愿意与我共同合作进行这方面的研发。于是,就有了我们与这家企业相关人员的初次接触。通过那次接触,双方商定共同出资成立一家股份公司,开展蟹制品深加工方面的研发。

       说到出资,就有一个承担风险的问题。这笔钱从哪个方面出,如果从协会层面出,万一投资失败了谁负责。在排除由协会出资这一条路之后,我就尝试在协会内部动员有意向的企业进行投资。但响应者不多,其中有两家公司老总虽然愿意出资,但有一个条件,要我以个人资产一起投。这样他们认为才有信心,即使输光也不怪。

       正是在这样一种逼迫和无奈的情况下,我只好以我家人的名义,出资10多万,在当年以多方共同出资的形式正式启动了该项目。

       项目启动后,本来按双方合同约定,当年的生产和利润都不成问题,但后来随着项目的深入进行,对方出现了明显的问题。致使当年的经营出现了意想不到的严重问题。在这种情况下,我和苏州一方的几位投资者紧急协商后,决定及时终止合作。合作终止后,经过双方最终协商以每个投资者都损失30%左右的代价,将这笔我们与上海有关合作方所进行的蟹制品深加工项目画了一个不太好的句号。

       这次带有创新意识的投资失败后,并没有彻底打消我在这方面的信心。2011年3月,一家拥有多年深加工技术的企业——“苏州喜福瑞农业科技有限公司”加入协会,成为协会的常务理事。通过多方努力和相互配合,现在该企业已成功打造出30多种(如蟹粉罐头、蟹黄油、蟹黄酱、蟹黄酥等)阳澄湖大闸蟹的衍生产品,不仅成功进入全国几百个城市的食品糕点市场,还成功打入国际市场。

        目前该公司来自国内、港台等地区的订单额急剧增加,月平均销售额非常之可观。接下来美、英、法等欧美市场也准备拓展。深加工作为一种新兴产品的推出,表面看上去仅仅是一个产业链的拉伸,实际上它对阳澄湖,甚至对整个河蟹产业的发展起到了至关重要的作用。其作用至少体现在以下三个方面:1是转变了以往单一产品结构的模式,可以为老百姓提供更丰富的产品和更多元化的选择空间; 2是通过蟹产品深加工项目的开发,可以让本来没有多少市场价值的小毛蟹得到消化,大大提高了小毛蟹的利用价值,对蟹农来说增加了一块额外的收入,对阳澄湖大闸蟹产业来说又可以通过增加附加值,实现二次增殖。3是由于阳澄湖大闸蟹销售具有明显的季节局限性和产品的单一性,不少专卖店卖完当年的商品蟹就关门,客观上造成了资源的浪费。而蟹深加工产品的推出,既可以解决专卖店只卖成蟹的单一销售模式,又可以使专卖店一年四季有与阳澄湖大闸蟹品牌相关联的产品卖,极大地提高专卖店的利用价值。而我近段时间来一直在想,这是不是就是我多年来一直想要实现的一个美好梦想?

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