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浙江杭州市西湖“六月黄”大闸蟹今年没有啦
日期:2014-08-07 阅读次数:3634 来源:中国阳澄湖大闸蟹官网
今年“西湖六月黄”六月没有来,杭州西湖螃蟹要等西北风起才能到餐桌啦,对于吃货来说,这算不算是个悲催的消息?
作为一个每年坐等“六月黄”上市的吃货,我一定要先介绍一下“西湖六月黄”,虽然很多人说,这种螃蟹没有肉,只能咬咬壳,“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳,又称为“童子蟹”。西湖边的“六月黄”养在西湖,吃鱼虾螺蛳野生长大,特别鲜美,或放汤,或清蒸下酒,常常有市民很远赶来,为的就是这点子“鲜”。
为什么“六月黄”今年没有了?一句话,价格杠杆。
本来今年1月份,正是西湖投放蟹苗的时间,但是价格飞涨到每斤32元。往年1月,蟹苗的价格都在每斤12元左右。
“如果以这么高的价格投放一批蟹苗,西湖六月黄零售价格就会飞涨,对CPI整体的影响不大,但是让杭州市民不开心,就是大事了……”汗一个,西湖渔亭工作人员的回答相当有趣啊,“所以,等到6月份蟹苗的价格降到以往的价格每斤12元左右,我们才开始购买和投放。”
西湖渔亭的渔老大说:“今年投放蟹苗的时间晚,6月份才开始投放。等到市场开卖,大概要到11月了。”
当然,投放蟹苗以后,西湖螃蟹就开始完全野生状态了,产量有多少不能确定,零售价格现在也还没法确定。
虽然吃不到“六月黄”,杭州东山弄菜场依旧有新鲜的西湖鱼供市民选择。包头鱼10元/斤,鲢鱼5元/斤,鲫鱼每斤40元到50元不等。
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