QQ在线客服

  • 在线咨询
  • 咨询客服:376368948

  • 051288970417
  • 阳澄湖大闸蟹烹饪方式看你会几种?
  • 日期:2016-08-12     阅读次数:2083      来源:中国阳澄湖大闸蟹行业官网
  •  

           都说会挑螃蟹重要,会吃螃蟹很重要,其实最重要的还是会做螃蟹!

      

             一年一度的阳澄湖大闸蟹就要上市了,物以稀为贵,每年能吃到鲜美螃蟹的日子可不多,良辰美食莫辜负,阳澄英豪这就把清蒸阳澄湖大闸蟹的烹饪方式送给你们! 许多人觉得,蒸螃蟹是件非常简单的事情,直接扔进蒸锅上面不就可以了?其实这里面的学问大着呢!

      

            很多人在蒸螃蟹的时候,喜欢把绑蟹的绳子松开,其实这是错误的烹饪方式。因为在清蒸阳澄湖大闸蟹的时候,大闸蟹会在受热过程中拼命挣扎,绑蟹的细绳一定要够紧,否则很容易导致大闸蟹的蟹腿断掉,影响口感,也很不美观。

      不能松绳子还有一个很重要的原因,在把阳澄湖大闸蟹放进蒸锅的时候,蟹肚是要翻过来朝天放的,这样才能保证大闸蟹的蟹膏、蟹黄不会流失,不送绳子大闸蟹就没有那么容易再翻回来了!

      在清蒸阳澄湖大闸蟹之前,要先在蒸锅内烧开一定量的水,之后再把大闸蟹放进锅里,要注意大闸蟹之间要有距离感,如果螃蟹之间距离太近,效果会打折扣的。

      

            大闸蟹的烹饪时间建议太要过长也别过短,一般水开后的半个小时左右,大闸蟹就蒸好了,直接蘸调料享用美味的阳澄英豪大闸蟹吧!

      这时,我们就要用到随阳澄英豪大闸蟹赠送的吃蟹工具了,按照先吃蟹盖,后吃蟹身,最后吃蟹钳、蟹腿的方式进行。

      蟹钳的三段中,前两段都可以直接用剪子将蟹壳剪开,用勺子将蟹肉挖出来。最后的那段钳子里的蟹肉隐藏的很深也很难掰开,我们可以用小剪子剪开钳子的两边后用手往相反方向掰钳脚,钳壳就可以完整地被分开了。

      在吃蟹腿的时候,我们用剪刀将之前掰下的蟹腿剪成三截,如果手边没有吃蟹工具,用最末节的蟹脚尖来代替也是可以的。

      用蟹脚尖细的部位把蟹腿中段的肉捅出来后,再用蟹脚尖粗的那头把蟹腿前段的肉捅出来!

      学会怎么做大闸蟹了嘛?阳澄英豪阳澄湖大闸蟹愿你能愉快吃到膏肥蟹美的大闸蟹!

  • 保存    |    打印     |    关闭