设为首页
|
收藏本站
|
意见反馈
|
联系我们
网站介绍
网站首页
官方商城
官网创办
行业标准
新闻中心
网站公告
行业动态
图片新闻
要闻快讯
蟹商动态
相关新闻
成员名单
成员名单
加盟推荐
会员服务
热点问题
水产价格
相关下载
养殖技术
互动交流
官网信箱
投诉举报
建议献策
在线咨询
供求信息
视频报道
政策法规
行业标准
门店查询
QQ在线客服
在线咨询
051288970417
网站公告
更多>>
苏州消保委发布阳澄湖大闸蟹…
预祝2021阳澄湖大闸蟹开捕节…
预祝2020年苏州阳澄湖大闸蟹…
2014-2016年度连续三年消费者…
行业动态
更多>>
阳澄湖大闸蟹的电子商务探索…
抓住啦!在阳澄湖偷鱼盗阳澄…
2021年阳澄湖大闸蟹长势喜人…
阳澄湖大闸蟹住“六层公寓”…
政策法规
更多>>
苏州“父母官”市委书记蒋宏…
《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标…
擅自制作地理标识、专用标识…
使用与阳澄湖大闸蟹的专用标…
蟹商动态
更多>>
大闸蟹专业户张倪生:“土专…
常熟水产养殖专业户陈惠琴荣…
沙家浜水产养殖阳澄湖大闸蟹…
常熟潘文明把“六月黄”的生…
相关下载
更多>>
关于召开全国湖泊河蟹产业建…
关于评选表彰“中国河蟹产业…
关于开展评选“中国十佳河蟹…
中国渔业协会河蟹分会优秀会…
当前位置:
首页
»
新闻中心
»
行业动态
央视为阳澄湖大闸蟹正名 无激素抗生素避孕药
日期:2014-09-23 阅读次数:2374 来源:苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会
风响,蟹脚痒,九月十月正是吃大闸蟹的好时候。可是最近一段时间,在微博、网站、论坛上却出现了不少传闻,说“大闸蟹都有毒,不能吃”!这引起了不少人的关注,也有不少人因此而担心。可这是真的吗?
大闸蟹学名叫中华绒螯蟹,因产地不同又分为辽宁大闸蟹、湖北梁子湖大闸蟹、江苏阳澄湖大闸蟹等,其中江苏阳澄湖大闸蟹最为出名,是食客们的最爱。传言中说,农户为了让大闸蟹长得更快更大,在喂养时添加了激素。那么实际情况怎样呢?记者随机走访了在阳澄湖上养蟹的农户,最先碰上的蟹农名叫余三男,养了将近20年的大闸蟹,他的养殖场面积有200亩左右,年产15000公斤。记者见到他时,余三男正在投放饲料。
在调查中记者没有发现余三男使用激素的迹象,而是用螺蛳、鱼虾、水草、玉米等食物来喂养大闸蟹。这究竟只是余三男的独门秘籍,还是一种普遍做法呢?记者又在湖上以及陆上的池塘养殖场上走访了多位其他的蟹农,得到的答案几乎一样。此外,蟹农还被要求将每天的投放品记录在案,渔政部门随时会进行抽查。
那么从生物学的角度来看,使用激素喂养大闸蟹是否站得住脚?周鑫教授是中国淡水渔业专家,从事蟹类养殖研究20多年,他说河蟹必须要蜕了壳才能生长,哺乳动物的激素是不能让河蟹蜕壳的,所以用了是无效的。
事实上,如果蟹农使用激素喂养大闸蟹,那么大闸蟹体内一定会残留激素。苏州渔政部门定期会对阳澄湖大闸蟹进行抽查,并将样品送到检验检疫部门进行检测。那么结果究竟怎样呢?
检测报告表明,不仅水草、螺蛳、杂鱼等投放品不含有激素,而且大闸蟹体内也没有发现。据了解,这样的检测一年会进行多次,涵盖产前、产中、产后全过程。由此可见,使用激素喂养大闸蟹的说法是不成立的。
在传言中,被传得最神乎其神的莫过于给大闸蟹喂避孕药了。认为如果使用了避孕药,那么母蟹的黄或公蟹的膏就会更多,这是真的吗?
专家解释说避孕药其实对螃蟹根本不起作用,蟹农对此也十分了解,因此根本不会用它。可是一些消费者反映,现在有些螃蟹吃起来确实肉质发松、发苦,传言中说这就是避孕药的作用,这是又怎么回事呢?
周鑫说不成熟的蟹肝胰腺有点苦,等到成熟了苦味自然就消失了,不是由于药物形成的,蟹的口味好坏跟生态有很大关系。
正因为如此,民间有“九雌十雄”的说法,意思是农历九月吃雌蟹,十月吃雄蟹。除此以外专家提醒,死蟹是千万不能吃的,因为蛋白质极容易腐烂变质,也会造成味道苦涩。
除了使用激素以外,传言还声称为了防止大闸蟹生病,蟹农们还会投放抗生素。那么实际情况又是怎样呢?
余三男说,螃蟹生命力是很强的,假如螃蟹生病了要用药的话,这么大的水面,药投下去,水在流动,药流走了怎么办?
如果说,在开放的湖泊里投放抗生素毫无意义的话,那么在封闭的池塘里情况又会怎样呢?在封闭的池塘里养蟹难度要大于在湖里养殖,蟹农们普遍反映,池塘里养螃蟹防病的最好办法就是创造良好的水质。一旦水质有了保障,大闸蟹很少会生病。
在蟹农王慧良的养殖场里,记者看到种植了三种以上的水草,并投放了螺蛳、花白鲢鱼等,通过生物手段来调节水质。在示范园区,记者还看到利用三级循环系统来保证水质,实现池塘养殖零污染零排放。目前这种先进的技术正在逐步推广中。
专家表示,抗生素的价格是水草数十倍,因此从经济的角度来算,使用抗生素是入不敷出的。记者在养殖基地附近走访了一些药店,均未发现有相关产品出售。
据阳澄湖大闸蟹行业协会负责人介绍,今年大闸蟹捕捞季预计将在九月底开始。
最近几年专家多次为此辟谣,并且市场上也没有发现过受到大范围污染的大闸蟹,社会上也没有出现因大闸蟹染污而引发的食安事件。这都说明:规范饲养、正常销售的大闸蟹没有问题。所以那些造谣的人有关部门真该好好查查,它影响大家吃蟹还是小事,它让辛苦的蟹农白干一年、让中华美食品牌受到损害、让我们安定的生活受到破坏,这才是大事,绝不容忽视。
保存
|
打印
|
关闭