“秋吃螃蟹夏吃虾”随着气温升高阳澄湖的籽虾也开始活跃起来!

阳澄湖的虾俗称“青虾”、“清水虾”，个大体壮，壳薄呈半透明，颜色青亮有光泽，只需要经过简单的清蒸或是水煮，便是一道赤红的美味，肉质细嫩鲜美，营养丰富。

“黄梅到·籽虾跳”“抱籽虾”其实就是肚子上有一包籽的清水湖虾，不少人非常喜欢吃这个带着虾籽的湖虾。这个季节的湖虾鲜嫩肥美，正到了产籽的季节，由于产量高，这个季节的虾要比以往便宜些。

 上好的籽虾在苏州人的心目中有着至高无上的地位。有着“面中劳斯莱斯”之称的三虾面，老百姓家里熬的虾子酱油，甚至出行必带土特产虾子鲞鱼，都要靠选取这高蛋白低脂肪的籽虾!

六月来籽虾跳，阳澄湖岛民的日常，就是载着一艘小船，你撑船来我捕虾，好不幸福！论一名吃货的专业素养，那一定是要在九月大闸蟹上市前，去阳澄湖吃上满满一盆清水虾，吃完一定也是幸福感爆棚。

 享受过湖虾的你是不是开始惦记着岛上的大闸蟹长得怎么样啦？六月里来六月黄，这是进入成熟期前最后一次蜕壳的大闸蟹响当当的名字，这也就意味着六月里的大闸蟹--六月黄成了这个季节餐桌上最令人期待的另一道饕餮！

 六月黄都是公蟹，这时母蟹还没有蟹黄，此时的六月黄重约2两左右，以壳薄、肉嫩、黄多著称。六月黄最经典的做法就是面拖蟹，稠稠的面粉糊裹着蟹黄蟹肉，
蟹壳很脆很软，非常容易咬开。蟹膏鲜美甘甜不腻口，入口略有苦味，食后回甘，蟹肉松散嫩滑，多食不易腻口。

推荐品尝地

阳澄湖美人腿、莲花岛渔家乐、凤阳路农家乐