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  • 食品质量安全监控中心将上千家生产加工企业建档案
  • 日期：2011-10-13     阅读次数：2416      来源：苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会
  •     全市食品生产加工企业建立质量状况档案；外地曝光食品本地留下“前科”记录，加密抽查频次；通过对第一手数据的综合分析进行风险预估，展开前瞻性检验。苏州市食品质量安全监控中心昨天正式挂牌，专业质量监管队伍的组建，有效保障了全市质监系统食品监管、稽查执法、检验监控“三位一体”的食品安全监管模式，为餐桌上的潜在威胁筑起“防火墙”。
        市产品质量监督检验所理化室内，来自苏城餐饮店的火锅底料被贴上标签，正逐批接受安全检验。除了微生物、重金属、含氮量等最常规的必检项目外，酸性橙、罗丹明B等工业染料，也赫然出现在检测指标一栏中。今年年初重庆爆出“化学火锅”事件之前，没有人想到这些与食品完全不搭界的致癌物质，竟被用来为火锅汤料调色，不少原本不在国家明令抽检范围内的违禁物质，成了餐桌上防不胜防的“危险信号”。然而由于相关法律规定和实际检测能力的缺乏，它们时常成为食品安全监控的难题。
        新成立的食品质量安全监控中心，将围绕28大类550种产品展开分级管理。不仅全市1030家食品生产加工企业都将通过发证、审查、检验等环节的监控，建立完备的产品质量状况档案；所有在外地被曝光的有害食品，也将第一时间在本地监管网络留下记录，加密抽查频次，严防流入本地市场。同时，通过对第一手数据的综合分析进行质量风险预估，对产品展开前瞻性检验。安全警示的发布，也将让市民了解本地是否存在类似状况，以及企业产品孰优孰劣。
        市产品质量监督检验所所长缪效宁介绍，食品质量安全监控中心将结合苏州本地实际，对碧螺春茶叶等部分特色产品开展风险分析工作。“目前正规划通过全年的持续跟踪，从植物生长到加工为成品整个过程中，找出各个阶段存在的风险点，而不像以往那样只从成品入手寻找潜在风险。 ”
       据了解，近期，全市各县级质检机构也将陆续完成“食品质量安全监控中心”的组建工作。
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