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  • 最美丽的湿地和名气最响的大闸蟹
  • 日期:2011-09-26     阅读次数:4326      来源:苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会
  • 从校园里的立体课堂,到阳澄湖的水面,我们的行程充满了湿地的元素:随风摇曳的芦苇、贴水飞行的白鹭、威风凛凛的大闸蟹、鲜嫩水灵的“水八仙”……不仅有诗情画意的美景,更是我们赖以生存的家园——苏州原来就是一块大湿地!充满生趣的 “湿地之旅”让“小开心”们大开眼界的同时也感受到    湿地保护的意义。“少年大学生”哥哥姐姐真牛
        “好漂亮! ”走进以校园湿地文化研究闻名的苏州中学园区校,“小开心”们发出由衷的赞叹,芦荡、栈道、旧船、小亭……一片天然野趣的湿地公园,让校园充满了灵动和韵味。
        “哇,好有趣的电子书! ”在校园里的西马博物馆门前,首先吸引“小开心”们的是一本超大的电子湿地教材。手轻轻一拂,课本就自动翻开了,在这个巨型的“书本”里,涉及到语、数、外、物理、化学、生物以及考古等众多学科的湿地知识。
        分为三层的西马博物馆面积不算大,但名气可不小。这个全国首个由中学创办的湿地主题博物馆,集湿地生态馆、人文馆和考古馆于一体,被联合国教科文组织亚太地区世界遗产培训和研究中心授予第一批“世界遗产青少年教育基地”。
        “欢迎来到西马博物馆!”几位身着水乡服饰的少科班同学热情地欢迎着大伙儿。虽然还是高一学生,但他们已经是西安交通大学的准“大学生”了,这次专门为“小开心”做现场讲解并引导。“您现在看到的这种水鸟叫黑水鸡,这是活物标本,它最爱栖息在富有芦苇和水生挺水植物的淡水湿地、沼泽、湖泊等地带……”小小讲解员们讲得头头是道,“小开心”们自然一脸羡慕,“这些哥哥姐姐可真牛! ”
       立体湿地课堂里花样真多
        博物馆里花样多,菖蒲、芦苇、水稻、赤麻鸭、牛背鹭、红嘴鸥、乌梢蛇……仅一楼生态馆里湿地动植物标本就有七八十种。“芡实、红菱、水芹、茭白……”市实验小学五年级的冯乐舟对于中央圆桌里陈列的“水八仙”如数家珍,得到了博物馆馆长闻一波老师的称赞。
        闻老师又指着圆桌中间的大沙盘告诉大家:“这就是苏州的湿地公布图,你们看,苏州本身就是一个非常美的大湿地。繁体字里,‘苏’包括的鱼和禾,就是湿地最主要的元素啊。 ”
        所有的动植物标本中,一只漂亮的环颈雉让大家印象最深刻:这只美丽的鸟儿在某天黄昏不小心撞上了教学楼的玻璃窗,同学们想尽办法最终没能把它救活,就把它交给了湿地文化研究组有关老师,老师又委托生物专家将它做成标本,从此它又活灵活现站在了博物馆的湿地生态馆中。这个有点凄美的故事,引来“小开心”们一阵惋惜的感叹。
        有的孩子热爱动植物,在一楼生态馆恋恋不舍;也有的同学却爱上了湿地文明考古,对博物馆三楼的各种陈列文物充满了好奇。“这是啥?那个是什么怪兽吗? ”星海中学的邱智寅问个不停,“这个是C型玉龙物,那叫勾云佩,都也是红山文化的典型器物。 ”老师回答说。
        闻馆长还给大家介绍了西马的“镇馆之宝”:一件良渚时期的玉琮高达50厘米,打破了玉琮49.7厘米中国之最的定论。闻馆长说,湿地环境孕育了丰富的湿地文明,红山和良渚是我国北方和南方古老湿地文明的代表,值得学习探索的东西太多了,也期待着现在小同学们长大后成为湿地研究的大专家。
        开心农场里看到“驴明星”
        离开苏中园区校后,我们的目的地是阳澄湖中的唯亭大闸蟹养殖场。不过,但当小开心们走进阳澄湖边的阳澄农庄时,他们完全被阳澄农庄现实版的“开心农场”吸引住了。“哇,这就是玉米地啊,我还没见过。 ”阳澄农庄的大门南侧是一大片开心农场,让不少没见过庄稼的小开心立即奔进田里看稀奇。“这个小青菜叶子上面怎么全是洞?是不是虫咬的? ”有些小开心对青菜叶子上被虫咬过的痕迹发出了疑问。阳澄农庄总经理王美娟跟大家解释,这些青菜叶子的确是被虫吃的,但它正说明了这些青菜是不打农药自然生长的。这些开心农场里自然生长不打农药的小青菜,只要用水洗干净就可以烹饪了。因此,被虫咬过的青菜其实是最生态和最环保的。“哦,明白了。 ”“回家叫老妈把菜再洗干净点。 ”不少小开心现场学到不少知识。
        随后,小开心们又在农庄里看鸭子、看山鸡。在苏中园区校看到的是标本,这下看到那么活生生的水乡动物,让大家非常兴奋。突然,开心农场东侧突然传来一阵驴叫声。好奇的小开心们一下子涌到驴棚前面,争睹驴的模样。一时间,驴似乎成了一个大明星。还有的小开心捡起地上的草送到驴的嘴边。这驴似乎也非常“领情”,边吃边跟喂它的小开心“点头”,惹得其他小开心哈哈大笑。
       “横行霸道”的大闸蟹
        乖得很
        走过“开心农场”,小开心们直奔主题了——唯唯亭亭阳澄湖大闸蟹养殖场码头。从码头到大闸蟹养殖基地还要坐10分钟的快艇。听说要坐快艇,小开心们都非常兴奋。因为很多小开心还没坐过快艇呢。“每年春季,我们将一元硬币大小的螃蟹苗放进阳澄湖中,到9月底,蟹苗就长成大闸蟹了。 ”抵达唯亭大闸蟹养殖基地后,蒋伯伯跟小开心们讲解起大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹的成长经历。当小开心们得知蟹苗子长到一元硬币大小的蟹苗,就需要一年左右的时间;再从蟹苗长成3两以上的大闸蟹还要脱16-18次的壳时,小开心们发出阵阵惊叹。“哇,好多啊! ”“有100多只吧? ”当蒋伯伯从湖中捞起一网大闸蟹时,来到湖中水泥船上的小开心们又是一阵惊呼。因为他们从没看到蟹农起蟹的情景。“谁叫你们横行霸道。 ”当蒋伯伯把起出水面的大闸蟹搬到水泥船上时,小开心们又开始学着捉起了螃蟹。“不厉害嘛,我也会抓住它们。 ”学会捉螃蟹的小开心们一阵欣喜。“大闸蟹怎样做才好吃?”“怎么吃才能保存大闸蟹一个完整的壳? ”……小开心们似乎有问不完的问题。直到参观结束,小开心们对大闸蟹的讨论还意犹未尽。
        童趣大发现
        问:阳澄湖大闸蟹怎样做更好吃?
        答:阳澄湖大闸蟹质量好,所以清蒸是最好吃,而且不需要黄酒、醋等调料,要原汁原味。当锅内开始冒气后再蒸15分钟即可,要趁热食用。
        问:怎么样吃才能将大闸蟹吃出一个完整的壳?
        答:这个需要借助工具吃。尤其是大家熟悉的“蟹八件”,没工具是吃不出来的。
        问:大闸蟹一般何时上市?
        答:一般9月底开始上市,10月份吃螃蟹最好。而且阳澄湖大闸蟹是味道最美的螃蟹。

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