“你们能来太好了，很贴近老百姓生活，快帮我看看这些东西过关不？”听说质监分局的工作人员来，一些居民把家里的豆油、蜂蜜、血压计拿来，让工作人员讲解和检测，以解心中的疑惑。 现场，工作人员为居民发放了宣传材料，经过近一个小时咨询，解答问题30余个，居民百分之百满意。

    居民最关心之食品安全 掺假豆油咋识别？沉淀 居民李秀霞：居家过日子食用油必不可少，老头老太太贪便宜，容易买到掺假豆油，怎么才能识别？

    食品科吕科长：比较简单的办法是，如果豆油中掺入米饭、米汤、水或其他植物油，只要在瓶内沉淀一两天，瓶内的豆油和掺假物就有个明显的分界线，即一部分色深，另一部分色浅。将瓶子转动一下，注意观察就会发现，瓶子下面的掺假物转动快，分界线以上的油转动慢。如果是在冬季，晃动几下后，瓶子的下面有明显的白色，就可断定其为掺假油。另外，炒菜爆锅时，如油锅内“叭叭”响，更可以说明油中掺水。

    咋鉴别好酱油？摇一摇

    居民刘敬芝：都是生抽，超市卖22，市场卖17，咋能差出5块钱，是不是市场卖的是假的？

    食品科吕科长：酱油有两种制作工序，都是国家允许的，分别是酿造和配制，两者在成本和制作工艺上有区别，所以有价格差，可以在商品生产标识处查看。另外，在购买酱油时，要一看二摇三尝味。好酱油摇起来有很多的泡沫，不易散去。而劣质或假酱油摇动后只有少量泡沫，并且容易散去，味道苦涩。

    居民最关心之计量方面 不用水水表咋还转？水管里有杂质

    居民霍菊珍：我家房子住了10多年，头年就发现没用水时水表也转。换过一次水表，可情况还是这样。

    管理科调研员陈晓东：这种问题我接触不少，其实并不是水表本身有问题，而是管道内残留空气或者灰尘。水压波动时产生水的流动，造成指针缓慢转动，如果较长时间不用水时，应尽可能关上自来水总阀门，彻底截断水流。

    市场上秤咋作弊？有两种方式

    居民王大爷：去市场买菜，当时看秤是5斤，可回家一称就不对了，少了三两，咋回事？ 副局长阎华：一般来说，秤有两种作弊方式：1.有些商贩故意将桌子放斜，或用硬币、纸板垫将秤身垫高一块，造成缺斤少两；2.经营者将商品重重地丢进秤盘，借助惯性冲击使电子数值显示瞬间加大，然后马上将商品拿起。