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  • 大闸蟹怎么做?
  • 日期:2013-06-27     阅读次数:3843      来源:苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会
  • 蒸的方法 1、大闸蟹洗净后,锅中放适量清水,笼壁上放置大盘,可放少许花椒或垫铺紫苏叶,大闸蟹放置盘上,大火蒸。锅开后,十五分钟左右关火。 2、在蒸的过程中,可剁些姜末,配上镇江米醋,并根据个人口味适当加些盐和鲜味生抽。 3、关火后大闸蟹上桌,蘸姜醋汁即可食用。
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